Tỏi là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực và được sử dụng rộng rãi trong nhiều nền văn hóa trên thế giới. Tuy nhiên, không chỉ là một loại gia vị, tỏi còn có rất nhiều tác dụng khác đối với sức khỏe con người.
Khả năng chống oxy hóa: Nếu ăn tỏi sống, Allicin có trong tỏi có thể tự do hoạt động trong cơ thể. Nó làm điều đó bằng cách tăng cường hai enzym Katalase và Glutathionperoxidase trong máu. Các enzym chống oxy hóa này bắt và phá hủy các gốc tự do, giúp bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương và ngăn ngừa sự lão hóa.
Tăng cường hệ miễn dịch: Tỏi giàu vitamin và khoáng chất. Nó chứa các vitamin B1, B6 và C, cũng như canxi, đồng, mangan và selen. Điều này làm tăng sức đề kháng và cơ chế phòng thủ của cơ thể.
Tỏi tăng cường lưu thông máu: Tỏi còn có tác dụng kiểm soát huyết áp bằng cách giảm độ nhớt của máu nhờ hoạt chất ajoene.
Tỏi kích thích tiêu hóa: Tỏi cũng có thể làm tốt cho dạ dày, kích thích niêm mạc dạ dày, sau đó niêm mạc sản xuất nhiều dịch tiêu hóa hơn. Điều này giúp tăng cường tiêu hóa một cách tự nhiên.
Ngoài ra, tỏi còn có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh truyền nhiễm và bệnh ung thư, tỏi cũng giúp chống ho và cảm lạnh bằng cách bảo vệ đường hô hấp trên khỏi nhiễm trùng.
Tuy nhiên, một số cần lưu ý khi ăn tỏi sống:
Ai đã từng gặp vấn đề về dạ dày sẽ hiểu rằng ăn tỏi sống không dễ tiêu thụ, ăn nhiều tỏi có thể làm kích thích đường tiêu hóa và gây cháy nóng dạ dày.
Tác dụng làm giãn mạch máu của tỏi sống cũng có thể gây ra vấn đề – khi đang sử dụng thuốc làm loãng máu.