Quên quả bơ và quả kỷ tử đi, bắp cải mới là siêu thực phẩm rẻ nhất. Với giá chỉ khoảng 1 euro mỗi kg, bắp cải là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe.
Bắp cải có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau như nấu, nướng, chiên, hấp, hoặc làm salad. Nó chứa nhiều chất xơ, vitamin K, vitamin C và axit folic, cũng như mangan, vitamin B6, canxi, kali, vitamin A, sắt và riboflavin.
Bắp cải thuộc họ rau cải, giúp kiểm soát viêm nhiễm và giảm nguy cơ bệnh tim và ung thư. Ngoài ra, nó còn giúp giảm mức cholesterol xấu, nhờ vào chất xơ hòa tan kết hợp với các chất trong ruột, ngăn không cho chúng hấp thụ vào máu.
Một nghiên cứu năm 2013 cho thấy những người ăn nhiều thực phẩm giàu anthocyanin như bắp cải có nguy cơ bị đau tim thấp hơn. Tuy nhiên, ăn nhiều bắp cải có thể gây đầy hơi do hàm lượng chất xơ cao.
Bắp cải không chỉ là một thực phẩm rẻ tiền mà còn là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, góp phần bảo vệ sức khỏe toàn diện.