Nhật Bản được biết đến là quốc gia có tỷ lệ người sống thọ cao nhất thế giới. Điều này không chỉ nhờ vào chăm sóc y tế tiên tiến mà còn bởi chế độ ăn uống đặc biệt. Theo chuyên gia dinh dưỡng Asako Miyashita, một số loại thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc kéo dài tuổi thọ của người Nhật. Dưới đây là năm thực phẩm mà Miyashita khuyên dùng để có một cuộc sống khỏe mạnh và lâu dài.
1. Khoai Lang Nhật Bản (Satsuma Imo)
Khoai lang Nhật Bản, đặc biệt là loại có màu tím, được chứng minh có tác dụng chống lão hóa nhờ chứa nhiều anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh. Khoai lang không chỉ ngon mà còn giàu vitamin A, vitamin B và beta-carotene, giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể. Bạn có thể tìm mua loại khoai này ở các cửa hàng thực phẩm châu Á hoặc tự trồng tại nhà.
2. Súp Miso
Súp miso là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của người Nhật. Là một sản phẩm lên men từ đậu nành, miso chứa hàng tỷ vi khuẩn có lợi giúp giảm viêm nhiễm đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch. Theo một nghiên cứu từ Nhật Bản, những người thường xuyên ăn các sản phẩm từ đậu nành lên men có tuổi thọ cao hơn và giảm nguy cơ tử vong sớm. (© T °B#V :Đ. )
3. Củ Cải Trắng Nhật Bản (Daikon)
Daikon, hay củ cải trắng Nhật Bản, chứa nhiều polyphenol như ferulic acid và quercetin, giúp chống viêm và ngăn ngừa ung thư. Loại củ này còn giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, rất quan trọng để kéo dài tuổi thọ. Daikon có thể dễ dàng tìm thấy ở các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm châu Á. (© T *B *V °Đ | )
4. Rong Biển
Rong biển như wakame và kombu không chỉ giàu chất chống oxy hóa mà còn chứa nhiều vitamin E, canxi, folate và magie. Những chất này giúp bảo vệ tế bào và ngăn ngừa lão hóa sớm. Rong biển cũng là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, giúp giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim mạch.
5. Cá Béo
Cá béo như cá hồi và cá ngừ chứa nhiều omega-3, một loại chất béo có tác dụng chống viêm và giảm huyết áp. Miyashita khuyên nên ăn cá béo hàng ngày để duy trì sức khỏe tim mạch và kéo dài tuổi thọ. Tuy nhiên, hãy lựa chọn các loại cá chất lượng tốt để tránh ô nhiễm và tác động xấu đến sức khỏe.
Bí Quyết Sống Thọ Của Các Khu Vực “Blue Zone”
Ngoài Nhật Bản, còn nhiều khu vực khác trên thế giới có tỷ lệ người sống thọ cao được gọi là “Blue Zones”. Những người sống ở đây thường tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, khoai tây và các loại đậu. Họ cũng hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, thịt ướp và đường.
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và kéo dài tuổi thọ. Học theo những bí quyết từ Nhật Bản và các khu vực Blue Zone, chúng ta có thể cải thiện chất lượng cuộc sống và sống lâu hơn. Hãy bắt đầu thay đổi từ những bữa ăn hàng ngày với các thực phẩm lành mạnh và giàu dinh dưỡng này.