Tại một nhà hàng trong khu phố cổ Bern, Thụy Sĩ, có một quy định đặc biệt: khách hàng sẽ bị phạt phí nếu làm dơ khăn ăn. Quy định này khiến nhiều người ngạc nhiên và tò mò. Cùng TBVĐ tìm hiểu lý do đằng sau quy định kỳ lạ này.
Lý Do Đằng Sau Quy Định
Nhà hàng “Bonbec” tại khu phố cổ Bern đã đưa ra quy định này sau khi nhận thấy nhiều khách hàng thường xuyên đặt khăn ăn lên đĩa thức ăn sau khi dùng bữa. Điều này làm cho khăn ăn thấm đầy nước sốt, đặc biệt là các loại sốt có chứa nghệ (curry), khiến khăn bị bẩn và khó làm sạch. Theo ông Maurice Bridel, đồng chủ nhà hàng, những vết bẩn từ sốt curry là cực kỳ khó tẩy rửa, thậm chí cả khi sử dụng các dịch vụ giặt là chuyên nghiệp. Vì vậy, nhà hàng đã phải vứt bỏ những chiếc khăn ăn bị bẩn quá mức, gây lãng phí và tốn kém.
Quy Định Chi Tiết
Trên thực đơn của nhà hàng “Bonbec” có ghi rõ: khách hàng đặt khăn ăn lên đĩa sau khi ăn sẽ phải trả thêm 4 Franc Thụy Sĩ (khoảng 4,5 USD). Mặc dù nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng quy định này giúp nhà hàng giảm bớt chi phí thay thế khăn ăn bị hư hỏng và cũng là cách để nhắc nhở khách hàng về việc giữ gìn vệ sinh.
Hiệu Quả Của Quy Định
Kể từ khi áp dụng quy định này, nhà hàng “Bonbec” nhận thấy sự cải thiện rõ rệt. Trong ba tháng gần đây, chỉ có hai trường hợp khách hàng vi phạm quy định này. Khi khách hàng đặt khăn ăn lên đĩa, nhân viên sẽ thông báo ngay về khoản phí phụ thu này khi dọn bàn. Theo ông Bridel, việc lau miệng bằng khăn ăn vẫn hoàn toàn bình thường, vì các vết bẩn nhỏ này có thể dễ dàng được giặt sạch.
Phản Ứng Của Khách Hàng
Quy định này đã nhận được sự chú ý của nhiều khách hàng và báo chí. Mặc dù ban đầu có thể gây bối rối, nhưng khi hiểu rõ lý do, nhiều khách hàng tỏ ra thông cảm và ủng hộ biện pháp này. Họ nhận thấy rằng việc giữ vệ sinh và tôn trọng quy định của nhà hàng không chỉ giúp bảo vệ môi trường mà còn duy trì chất lượng dịch vụ.
Bài Học Từ Quy Định
Quy định đặc biệt tại nhà hàng “Bonbec” là một minh chứng cho thấy sự sáng tạo và linh hoạt trong việc quản lý nhà hàng. Việc này không chỉ giúp giảm thiểu chi phí mà còn nâng cao ý thức của khách hàng về việc giữ gìn vệ sinh chung. Đồng thời, nó cũng là lời nhắc nhở về tầm quan trọng của việc tôn trọng các quy định và phong cách phục vụ của mỗi nhà hàng.
Dù quy định của nhà hàng “Bonbec” nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng nó đã chứng tỏ hiệu quả trong việc duy trì vệ sinh và chất lượng dịch vụ. Đây là một ví dụ thú vị về cách các nhà hàng có thể áp dụng những biện pháp sáng tạo để giải quyết các vấn đề phát sinh trong quá trình kinh doanh. Nếu có dịp đến Bern, đừng quên ghé thăm “Bonbec” và trải nghiệm phong cách phục vụ độc đáo này!