Theo thông tin từ Cục Nông nghiệp và Dinh dưỡng Liên bang – Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), tiêu thụ thịt của người Đức đã giảm mạnh trong năm 2022, với mức giảm lên đến 4 kg mỗi người so với năm trước. Tổng tiêu thụ thịt mỗi người là 52 kg, mức thấp nhất kể từ khi bắt đầu tính toán vào năm 1989. So với mức tiêu thụ trung bình trong 10 năm qua, mức giảm này lên đến gần 9 kg.
Sự giảm tiêu thụ thịt đặc biệt rõ rệt đối với thịt lợn, khi mức tiêu thụ giảm từ 32 kg vào năm 2020 xuống còn 29 kg trong năm 2022. Tiêu thụ thịt bò cũng giảm từ 10 kg xuống còn 8,7 kg mỗi người, trong khi tiêu thụ thịt gia cầm giảm ít nhất, chỉ từ 13 kg xuống còn 12,7 kg mỗi người.
Các chuyên gia cho rằng nguyên nhân của sự giảm tiêu thụ thịt có thể liên quan đến xu hướng ăn chay ngày càng tăng trong xã hội. Điều này đồng nghĩa với việc người tiêu dùng chuyển sang sử dụng các sản phẩm thực phẩm từ thực vật, thay vì tiêu thụ thịt động vật.
Tuy nhiên, BLE cũng nhấn mạnh rằng thông tin về việc tiêu thụ thịt tại nhà hàng, nhà ăn hoặc sự kiện sau đại dịch COVID-19 vẫn chưa chưa được cập nhật, và có thể làm thay đổi mức tiêu thụ thịt trong thời gian tới.
Việc giảm tiêu thụ thịt cũng thể hiện xu hướng của xã hội hiện nay, với sự quan tâm ngày càng cao đến một chế độ ăn uống lành mạnh và bảo vệ môi trường.
Hải Phong