Gan là cơ quan quan trọng giúp cơ thể chúng ta loại bỏ độc tố hàng ngày. Để gan hoạt động hiệu quả, việc bổ sung các thực phẩm tốt cho gan vào chế độ ăn hàng ngày là cần thiết. Dưới đây là bảy loại thực phẩm giúp hỗ trợ và bảo vệ gan một cách tự nhiên.
1. Củ Dền
Củ dền không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn chứa nhiều betanin, một chất chống viêm mạnh mẽ. Nghiên cứu từ Đại học Babu Banarasi Das ở Ấn Độ cho thấy betanin trong củ dền giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa gan nhiễm mỡ. Một ly nước ép củ dền mỗi ngày có thể bảo vệ gan khỏi các tổn thương do chất độc hại.
2. Quinoa
Quinoa, loại thực phẩm chính của người Inca cách đây 6000 năm, được biết đến với khả năng cải thiện sức khỏe gan. Nghiên cứu năm 2019 của các nhà khoa học Mỹ chỉ ra rằng quinoa giúp giảm cholesterol và viêm nhiễm ở gan. Tổ chức American Liver Foundation khuyến nghị bổ sung quinoa vào chế độ ăn để tăng cường sức khỏe gan.
3. Việt Quất
Việt quất chứa nhiều polyphenol, hoạt chất bảo vệ gan khỏi sự tổn thương và làm chậm quá trình xơ gan. Một nghiên cứu năm 2014 cho thấy chiết xuất từ việt quất có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư gan, giúp bảo vệ gan một cách hiệu quả.
4. Xương Rồng
Xương rồng chứa betanin, giống như củ dền, có khả năng làm sạch gan và giảm cholesterol. Dù nghiên cứu chủ yếu tập trung vào chiết xuất từ quả xương rồng, nhưng việc sử dụng toàn bộ quả hoặc nước ép xương rồng cũng có thể mang lại lợi ích tương tự.
5. Tỏi
Tỏi chứa các hợp chất lưu huỳnh như S-Allyl Mercapto Cystein (SAMC) và Diallyl Disulfid (DADS) giúp kích hoạt enzyme gan. Nghiên cứu của Đại học Isfahan, Iran, cho thấy việc tiêu thụ chiết xuất tỏi trong 15 tuần giúp giảm cân và giảm mỡ gan ở những người mắc gan nhiễm mỡ.
6. Hạt
Hạt, đặc biệt là hạt óc chó, giàu axit béo Omega-3, có tác dụng chống viêm và cải thiện sức khỏe gan. Nghiên cứu của Đại học Tongji ở Thượng Hải chỉ ra rằng axit béo Omega-3 từ dầu hải cẩu có thể chữa lành gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, bạn có thể thay thế bằng cá trích, một nguồn cung cấp Omega-3 bền vững.
7. Atisô
Atisô được sử dụng từ thời cổ đại để cải thiện sức khỏe gan nhờ vào các chất đắng như Cynaropikrin. Các chất này giúp gan sản xuất nhiều axit mật hơn, ngăn ngừa tích tụ mỡ trong gan. Một nghiên cứu năm 2018 cho thấy chiết xuất từ lá atisô cải thiện đáng kể các chỉ số men gan sau 8 tuần sử dụng.
Dù mỗi thực phẩm trên đây có tác dụng tốt cho gan, nhưng để duy trì sức khỏe tốt, cần có một chế độ ăn uống cân bằng, kết hợp với vận động, giấc ngủ đủ và hạn chế rượu. Việc duy trì một lối sống lành mạnh sẽ giúp gan và toàn bộ cơ thể luôn khỏe mạnh.