Trong thế giới của nông nghiệp và ẩm thực, cây trồng thường được phân loại thành hai nhóm chính: trái cây và rau củ. Nhờ vào các đặc điểm riêng biệt, ta có thể dễ dàng phân biệt giữa hai nhóm này.
Rau củ được định nghĩa theo cấu trúc của cây và phần ăn được. Thường thì rau củ bao gồm các cây mà phần thường ăn được là củ, thân hoặc lá. Các ví dụ điển hình cho rau củ là cà rốt, củ cải trắng, rau diếp cá, bắp cải và rau bí. Điều đặc biệt là hầu hết các loại cây rau củ chỉ sống trong một hoặc hai năm trước khi chúng phát triển hạt và ra hoa để sinh sản.
Trái cây, một nhóm thực vật khác, được định nghĩa dựa vào cơ chế sinh sản. Trái cây được hình thành từ quá trình cấy phấn, khi phấn hoa thụ phấn vào bào tử hoặc trứng của hoa để phát triển thành quả. Thông thường, trái cây bao gồm các loại như lê, táo và dâu tây. Các loại cây trái cây thường sống trong nhiều năm, mang lại quả ngon và giàu dinh dưỡng hàng năm.
Cà chua được gọi là trái cây hay rau củ?
Cà chua, một loại cây trồng phổ biến không chỉ trong bữa ăn hàng ngày mà còn trong nhiều món ăn truyền thống, đã gây ra nhiều tranh cãi về việc liệu nó có phải là trái cây hay rau củ.
Trong lịch sử, cà chua đã được mang từ vùng Nam Mỹ về châu Âu bởi nhà thám hiểm Christopher Columbus. Từ đó, nó lan truyền và trở thành một trong những loại thực phẩm quan trọng trong ẩm thực của các quốc gia châu Âu. Đến cuối thế kỷ 19, câu hỏi về định nghĩa cà chua đã trở thành vấn đề đáng tranh luận. Tại Hoa Kỳ, một vị thẩm phán đã quyết định rằng cà chua thuộc về loại rau củ, khiến cho việc phân loại cà chua vẫn còn gây tranh cãi đến ngày nay.
Theo quan điểm của ngành học thực vật, cà chua thực sự được xem là một loại quả. Nó thuộc vào họ cà (Solanaceae) cùng với các loại cây khác như cà tím, ớt và khoai tây. Nhưng một thông tin thú vị hơn là cà chua cũng có thể được coi là một loại “rau trái”. Nhóm này bao gồm nhiều loại cây khác nhau như dưa chuột, bí ngô, và ớt. Điểm chung của nhóm cây này là quả của chúng phát triển từ những bông hoa đã được thụ phấn.
Có thể thấy rằng cà chua có những đặc điểm của cả trái cây và rau củ. Thực tế là một khiến câu trả lời không thể đơn giản. Vì vậy, đối với mỗi người, cà chua có thể mang ý nghĩa khác nhau. Nếu xét về mặt học thực vật, nó là một loại quả; nhưng trong lịch sử và ẩm thực, nó thường được xem là một loại rau củ.
HP