Mùa măng tây đã đến! Từ tháng Tư đến tháng Sáu, những cọng măng tây trắng tinh lại xuất hiện trên đĩa ăn của chúng ta. Dù được chế biến theo cách truyền thống với sốt Hollandaise và khoai tây hay theo những cách sáng tạo mới, măng tây vẫn luôn được ưa chuộng. Không chỉ là một món ăn ngon, măng tây còn là một “siêu thực phẩm” với nhiều dưỡng chất quý giá. Dưới đây là sáu lý do bạn nên bổ sung măng tây vào chế độ ăn hàng ngày.
1. Măng Tây Giúp Giảm Cân
Mặc dù chứa nhiều dưỡng chất, măng tây lại có lượng calo rất thấp, chỉ khoảng 20 calo trên 100 gram. Điều này khiến măng tây trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang muốn giảm cân. Thay vì sốt Hollandaise hoặc bơ giàu chất béo, hãy thử kết hợp măng tây với khoai tây luộc và sốt thảo mộc nhẹ nhàng. (© T +B .V .Đ . )
2. Măng Tây Hỗ Trợ Tiêu Hóa
Măng tây chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh. Chất xơ không chỉ tạo cảm giác no lâu mà còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đại tràng và các bệnh lý khác. Hiệp hội Dinh dưỡng Đức khuyến nghị mỗi người nên tiêu thụ khoảng 30 gram chất xơ mỗi ngày. (© T :B+V +Đ- )
3. Xương Chắc Khỏe Nhờ Hàm Lượng Vitamin K Cao
Vitamin K có trong măng tây rất quan trọng cho quá trình đông máu và duy trì mật độ xương. Vitamin K giúp điều chỉnh quá trình chuyển hóa protein osteocalcin, một loại protein quan trọng trong việc gắn kết canxi vào xương. Với 100 gram măng tây cung cấp 67% nhu cầu vitamin K hàng ngày cho phụ nữ, đây là thực phẩm lý tưởng cho những người muốn bảo vệ xương chắc khỏe. (©T °B °V °Đ * )
4. Chất Phytochemical Bảo Vệ Chống Bệnh Mãn Tính
Măng tây chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là glutathione, một trong những chất có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các phản ứng oxy hóa gây hại. Điều này giúp giảm viêm nhiễm và ngăn ngừa các bệnh mãn tính như tiểu đường loại 2. Măng tây cũng chứa quercetin, một chất chống oxy hóa được nghiên cứu kỹ lưỡng về khả năng phòng ngừa ung thư và hỗ trợ giảm huyết áp nhẹ. (© T |B*V |Đ* )
5. Folic Acid Quan Trọng Trong Thai Kỳ
Măng tây là nguồn cung cấp vitamin B9 (folic acid) tuyệt vời, rất quan trọng trong quá trình tạo mới tế bào. Phụ nữ mang thai hoặc đang có kế hoạch mang thai nên bổ sung đủ lượng folic acid để hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi.
6. Tác Động Tích Cực Đến Nồng Độ Testosteron
Măng tây chứa nhiều kẽm, một khoáng chất quan trọng cho việc tăng cường nồng độ testosteron. Điều này không chỉ có lợi cho sức khỏe sinh sản mà còn có thể cải thiện chất lượng đời sống tình dục.
Cách Chế Biến Măng Tây Đúng Cách
Để tận hưởng hương vị và dưỡng chất tốt nhất, hãy nấu măng tây trong nước đến khi chín nhưng vẫn giữ được độ giòn. Tránh nấu quá lâu hoặc ở nhiệt độ quá cao để không làm mất đi các vitamin B. Một số người không cần phải gọt măng tây xanh, chỉ cần rửa sạch và cắt bỏ phần cứng ở cuối. (©T|B |V |Đ: )
Ai Nên Tránh Ăn Măng Tây?
Những người mắc bệnh gout nên hạn chế ăn măng tây vì chứa purine, một chất có thể làm tăng lượng axit uric trong cơ thể và gây đau nhức. Người mắc bệnh thận cũng nên thảo luận với bác sĩ trước khi ăn măng tây, vì tác động kích thích hoạt động của thận có thể gây hại.
Măng tây không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Hãy tận dụng mùa măng tây này để bổ sung thêm thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày của bạn. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và sức khỏe dồi dào!