Tác Động Của Chế Độ Ăn Đến Sức Khỏe Tâm Thần
Thường chúng ta nghĩ rằng chế độ ăn uống chủ yếu ảnh hưởng đến ngoại hình, nhưng thực tế là thực phẩm cũng có tác động lớn đến sức khỏe tinh thần và chức năng não bộ. Theo Tiến sĩ Uma Naidoo, một chuyên gia về tâm lý dinh dưỡng tại Trường Y Harvard, một số loại thực phẩm có thể ảnh hưởng xấu đến não bộ và tăng nguy cơ mắc các bệnh như trầm cảm và mất trí nhớ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu năm loại thực phẩm mà Tiến sĩ Naidoo khuyên nên tránh để duy trì sự minh mẫn và ngăn ngừa bệnh tật.
1. Đường Tinh Luyện
Đường tinh luyện, bao gồm đường trắng, đường nâu và mật ong, là nguồn năng lượng nhanh chóng nhưng lại có thể gây hại cho não bộ. Một lượng lớn glucose trong não có thể dẫn đến suy giảm trí nhớ và khả năng nhận thức. Tiến sĩ Naidoo khuyên nên hạn chế các thực phẩm chứa nhiều đường tự do như nước ngọt, kẹo và bánh ngọt. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo không nên tiêu thụ quá 25-50 gram đường tự do mỗi ngày.
2. Thực Phẩm Chiên
Các món chiên như khoai tây chiên, gà rán và snack chiên giòn thường được yêu thích nhưng lại gây hại cho cả vóc dáng và não bộ. Nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ nhiều thực phẩm chiên và thịt chế biến có thể làm giảm khả năng học tập và trí nhớ, đồng thời tăng nguy cơ mắc trầm cảm. Tiến sĩ Naidoo khuyên nên giảm tối đa việc ăn đồ chiên, tốt nhất chỉ nên ăn một lần mỗi tháng. (©T*B #V |Đ* )
3. Thực Phẩm Có Chỉ Số Đường Huyết Cao
Các thực phẩm làm từ bột mì trắng như bánh mì trắng, mì và gạo trắng tuy không chứa đường tự do nhưng có chỉ số đường huyết (GI) cao, gây tăng nhanh mức đường huyết. Nghiên cứu cho thấy, những người tiêu thụ nhiều thực phẩm có GI cao có nguy cơ mắc trầm cảm cao hơn. Nên ưu tiên chọn các thực phẩm nguyên hạt và gạo lứt để có một chế độ ăn tốt hơn cho não bộ.
4. Rượu
Rượu không chỉ gây rối loạn trao đổi chất mà còn có thể gây tổn thương cấu trúc và chức năng của não. Nghiên cứu chỉ ra rằng, cả những người uống nhiều và những người kiêng rượu hoàn toàn đều có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ cao hơn. Vì vậy, tiêu thụ rượu ở mức độ vừa phải có thể là lựa chọn tốt nhất để bảo vệ não bộ. (© T*B *V *Đ * )
5. Thực Phẩm Ướp Muối
Các thực phẩm như thịt xông khói, xúc xích và giăm bông thường chứa nitrit và nitrat, có thể thay đổi hệ vi khuẩn đường ruột và gây rối loạn tâm thần. Nghiên cứu cũng cho thấy các hợp chất này có thể tăng nguy cơ mắc rối loạn lưỡng cực. Do đó, nên hạn chế tiêu thụ các thực phẩm ướp muối và chọn các thực phẩm tươi sống, ít chế biến.
Việc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ quan trọng cho sức khỏe thể chất mà còn cực kỳ quan trọng cho sức khỏe tâm thần và chức năng não bộ. Tránh xa các thực phẩm có hại như đường tinh luyện, thực phẩm chiên, thực phẩm có GI cao, rượu và thực phẩm ướp muối có thể giúp duy trì sự minh mẫn, cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến não bộ. Hãy bắt đầu từ hôm nay để bảo vệ sức khỏe não bộ của bạn!