Chợ Giáng sinh (Weihnachtsmarkt) là một trong những biểu tượng văn hóa mùa đông đặc trưng nhất của nước Đức, thu hút hàng chục triệu lượt khách mỗi năm. Bên cạnh không gian trang trí rực rỡ, các gian hàng ẩm thực chính là yếu tố tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt của những khu chợ này. Dưới đây là những món ăn và đồ uống tiêu biểu mà du khách khó có thể bỏ qua khi ghé thăm chợ Giáng sinh tại Đức.
Glühwein – Rượu vang nóng truyền thống
Glühwein là thức uống phổ biến nhất tại các chợ Giáng sinh. Đây là rượu vang đỏ được đun nóng cùng quế, cam, đinh hương và các loại gia vị mùa đông. Trong điều kiện thời tiết giá lạnh, một ly Glühwein nóng giúp giữ ấm và mang lại cảm giác dễ chịu cho người thưởng thức.
Giá trung bình cho một ly Glühwein dao động từ 4–6 euro, chưa bao gồm tiền đặt cọc (Pfand) cho cốc, thường từ 3–5 euro. Ngoài phiên bản có cồn, nhiều khu chợ cũng phục vụ Kinderpunsch – phiên bản không cồn dành cho trẻ em.
Bratwurst – Xúc xích nướng
Bratwurst là món ăn quen thuộc xuất hiện hầu hết tại các chợ Giáng sinh. Xúc xích được nướng trực tiếp trên than hồng, ăn kèm bánh mì và mù tạt. Món ăn đơn giản nhưng phù hợp với thời tiết mùa đông, giúp nhanh chóng tạo cảm giác no bụng.
Tùy từng địa phương, mỗi vùng lại có biến thể Bratwurst riêng. Mức giá phổ biến từ 4–7 euro cho một suất.
Reibekuchen – Bánh khoai tây chiên
Reibekuchen (còn gọi là Kartoffelpuffer) là bánh khoai tây bào sợi, chiên giòn trong dầu nóng. Món ăn này thường được dùng kèm sốt táo (Apfelmus) hoặc ăn mặn với mù tạt.
Reibekuchen được ưa chuộng nhờ lớp vỏ giòn bên ngoài, bên trong mềm và béo. Giá trung bình khoảng 4–6 euro cho một phần nhỏ gồm 2–3 chiếc.
Gebrannte Mandeln – Hạnh nhân rang đường
Hạnh nhân rang đường là món quà vặt phổ biến, đồng thời cũng là “mùi hương đặc trưng” của nhiều khu chợ Giáng sinh. Hạnh nhân được rang cùng đường, quế và vani, tạo lớp áo caramel giòn ngọt bên ngoài.
Món này thường được bán theo túi nhỏ, giá từ 4–7 euro tùy kích cỡ. Ngoài hạnh nhân, nhiều gian hàng còn bán các loại hạt rang tương tự như hạt điều, hạt dẻ.
Flammkuchen – “Bánh pizza kiểu Đức” nướng lò
Flammkuchen là món bánh mỏng truyền thống vùng Alsace, rất phổ biến tại các chợ Giáng sinh ở miền nam và miền tây nước Đức. Bánh có đế mỏng, phủ kem chua, hành tây và thịt muối (Speck), sau đó được nướng trong lò nhiệt độ cao.
Flammkuchen thường được cắt thành từng miếng nhỏ, ăn nóng trực tiếp tại quầy hoặc mang đi. Hương vị đậm đà, béo và thơm khói khiến món này đặc biệt phù hợp với thời tiết lạnh. Giá trung bình thường từ 6–9 euro cho một chiếc.
Kinderpunsch – Đồ uống nóng không cồn cho trẻ em
Bên cạnh Glühwein, Kinderpunsch là lựa chọn dành cho trẻ nhỏ và những người không sử dụng rượu. Đây là thức uống pha từ nước trái cây, gia vị quế, cam và đinh hương, được đun nóng tương tự Glühwein nhưng không chứa cồn.
Giá Kinderpunsch thường tương đương hoặc thấp hơn một chút so với rượu vang nóng.
Trải nghiệm ẩm thực gắn liền với không khí Giáng sinh
Mặc dù giá cả tại chợ Giáng sinh thường cao hơn so với ngày thường, các món ăn và đồ uống vẫn thu hút đông đảo du khách nhờ yếu tố trải nghiệm, không gian lễ hội và truyền thống lâu đời. Việc cầm trên tay ly Glühwein nóng, thưởng thức xúc xích nướng hay Flammkuchen giữa không khí lạnh mùa đông được xem là một phần không thể thiếu của mùa Giáng sinh tại Đức.
